Kek Swiss Roll (Kek Gulung)

Assalamualaikum,

nk masukkn resepi lama tp tk sempat nk n3,tiba2 je seronok mencuba resepi kek gulung2 ni....
 lets rolling n rolling....:-)

ok,aritu sy dh share resepi kek gulung kasih kan...? kali ni sy cuba resepi lain pulak.
Resipi asal menggunakan satu jer loyang kek roll berukuran 14" x 14". Oleh krn saya takde, saya gunakan 2 loyang berukuran 10" x 10".

satu lg bancuhan sy tambah setgh sudu besar pandan paste,so jdlah kek swiss roll pandan.

Kek Gulung
(sumber: ahpek, Forum Cari)

Bahan-Bahan

6 biji telur gred A
4 oz gula castor/112gram
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar ovalet
3 oz tepung gandum
1 sudu besar susu tepung
4 oz mentega (dicairkan)
sedikit coklat emulco
jem strawberri secukupnya

Cara

1. Telur, gula, ovalet, baking powder, esen vanilla, tepung gandum (Top) dan susu tpg dipukul dgn kelajuan tinggi sehingga pekat dan gebu (5-7minit).

2. Kemudian, masukkan mentega cair, lalu digaul/kacau hingga rata. Asingkan sebahagian drpd adunan tadi (lebih kurang 1 cwn) ke dalam bekas lain dan bubuh sedikit coklat emulco. Kacau rata dan masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag.

3. Tuangkan adunan plain tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya. Seterusnya, picitkan adunan coklat secara memanjang pada permukaan adunan plain tadi. Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari hujung ke hujung. Bakar dalam oven selama kira-kira 20minit dgn suhu 170 darjah celcius.

4. Apabila kek dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sebentar di atas redai kek. Selepas itu, keluarkan kek dari loyang dan terbalikkan ke atas sehelai kertas dan sapukan jem / Nutella/ buttercream sehingga rata. Setelah itu, gulung kek perlahan2 sehingga kemas. Boleh di balut dgn kertas tracing/kek atau cling wrap.

Utk kek swiss roll kali ni sy gunakan buttercream,

resepinya :

Bahan-bahan :

500g creamwell

250g gula icing

50g butter @ marjerin

Cara membuatnya:

Ayak gula icing.

Satukan  semua bahan 

Pukul sehingga kembang

Nota :

Sewaktu membakar, kalau masa membakarnya kurang tepat (atau ckp senangnya 'tak cukup masak' walaupun kek nampak cantik, tapi setelah menggulungnya, bila dibuka semula dari kertas tracing tu, 'kulit' kek akan terkopek dan akan mencacatkan kek anda. Ini berlaku sedikit pada kek roll pertama yg saya buat. Harap maklum ya.

 

Puding Susu Buah Peach...desert utk Hidangan Aidiladha...

Menu desert sy yg kedua adalah Puding Susu Buah Peach,sebenarnya buah peach dalam tin tu sy dpt dlm hamper cabutan bertuah semasa sy join ladies nite di Kudat aritu.Mmg tk tau nk buat apa ngn buah peach tu sbb slalunya sy beli buahan dlm tin laici @ fruit cocktail...tp kali ni dpt peach,so sy google le mencari resepi yg sesuai.Sy gunakn separuh buah peach ni utk buat puding triffle dan separuh lg sy buat puding susu buah peach ni utk desert hidanga Aidiladha.

Resepi simple ni sy amik dr dapurmoden.blogspot


Bahan

1 tin buah peach (sy gunakan 1/2 tin je,potong dadu)
500 ml air
500 ml susu cair atau susu segar
1/2 cawan gula (boleh di kurangkan kalau tak nak manis)
1 paket agar2 serbuk - 12 g
1 1/2 sudu besar tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air - jadikan pes
sedikit esen vanilla dan pewarna kuning

Cara Binaan :-

1. Masak serbuk agar2 bersama air, gula dan air sirap buah peach tadi hingga gula larut dan agak mendidih di atas api perlahan.
2. Masukkan susu cair/segar dan kacau lagi hingga agak mendidih.
3. Masukkan esen vanilla dan sedikit pewarna kuning dan kacau.
4. masukkan pes tepung jagung dan kacau hingga agak pekat.
5. Akhir sekali,masukkan buah peach yg dipotong dadu td,kacau sekejap
6. Angkat dan tuang dalam acuan dan sejukkan sebelum di hidang